Resume af Kapitel 10

Lektion Gennemført
0% Gennemført

Vitaminer og mineraler er livsnødvendige, og tilføres for de flestes vedkommende via kosten. Vitaminer inddeles i fedtopløselige vitaminer (K-. E-, D-, A-vitamin) og vandopløselige (C-vitamin og B-vitaminerne). Mineraler er grundstoffer som kroppen har behov for i små mængder, og sporstoffer er grundstoffer som kroppen har behov for i endnu mindre mængde.

B-vitamingruppen er den største gruppe af vitaminer, og indeholder en række forskellige vitaminer, som i høj grad har betydning for særligt nervesystemet.

B1-vitamin – Thiamin: Betydning for saltsyreproduktion, bervesystem, hjerte/kredsløb og kulhydratomsætning. Alvorlig mangel kan give beriberi.

B2-vitamin – Riboflavin: Betydning for energiproduktion samt kulhydrat- og fedtomsætning. Muskelopbygning og hormonproduktion.

B3-vitamin – Niacin/nikotinsyre: Betydning for blodkredsløb, muskler og bindevæv. Energiproduktion og stofskifte af næringsstofferne.

B5-vitamin – Pantothensyre: Betydning for næringsstofomsætningen, mavesyredannelse og produktion af røde blodlegemer.

B6-vitamin – Pyridoxin: Betydning for nervesystemet og energiproduktionen. Aktiv antioxidant. Vigtig for omsætningen af protein og fedt.

B12-vitamin – Cyanocobalamin: Betydning for dannelse af røde blodlegemer, psykisk ro og indgår i protein/fedtstofskifte. Mangel giver anæmi.

B8-vitamin – Biotin/Vitamin H: Betydning for næringsstofomsætningen, hår, hud og negle.

B9-vitamin – Folinsyre (Folsyre/Folat/Folacin): Vigtig for normal fosterudvikling og for cellevækst samt energiproduktion.

C-vitamin: Stærk antioxidant med stor betydning for bindevævet. Mangel giver skørbug.

A-vitamin – Retinol (forstadie: beta-karoten): Vigtig for øjne/syn, hår, hud og negle samt slimhinder.

D-vitamin: Afgørende for kalkoptagelse, nødvendig for knogleopbygning, styrker immunsystemet.

E-vitamin: Stor betydning for hjerte og kredsløb, gør blodet mere flydende, meget vigtig antioxidant.

K-vitamin: Vigtigt for blodets koagulation.

Coenzym Q10 – Ubiquinon: Vigtig for energistofskiftet. Dannes i cellerne, men produktionen falder med alderen.

Natrium/kalium: Regulerer væskebalance

Klor: Regulerer væskebalance og osmotisk tryk

Calcium: opbygger kroppens hårde væv (knogler/tænder), betydning for nerveimpulsen og muskelkontraktion.

Fosfor: Indgår i ATP-molekylet, vækst af knogler/tænder samt regulering af syre/base balance.

Jern: Indgår i hæmoglobinmolekylet og har derfor betydning for produktionen af røde blodlegemer.

Jod: Indgår i T3 og T4, og har derfor væsentlig betydning for stofskiftet.

Magnesium: Betydning for enzymprocesserne i cellerne, nervesystemet og normal muskelfunktion.

Selen: Vigtig for immunsystem, hjerte og kredsløb samt fertilitet.

Zink: Vigtig for immunsystemet, enzymprocesser, hård, hud og negle samt psykisk balance og celledeling (særlig graviditet).

Fokuspunkter

Fedtopløselige og vandopløselige vitaminer

Vitaminer og mineraler med egentlige mangeltilstande/symptomer (overordnet)